{"id":432,"date":"2015-07-14T10:19:40","date_gmt":"2015-07-14T08:19:40","guid":{"rendered":"http:\/\/tausendschoen.greenfairplanet.net\/?p=432"},"modified":"2015-07-14T10:20:46","modified_gmt":"2015-07-14T08:20:46","slug":"glueck-im-glas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tausendschoen.greenfairplanet.net\/?p=432","title":{"rendered":"Gl\u00fcck im Glas"},"content":{"rendered":"

Marmelade selber machen ist im Trend<\/span>.<\/a><\/strong> Aber Obst ernten und direkt im Garten Marmelade machen, das ist Neu. Im Gemeinschaftsgarten Tausendsch\u00f6n wurden die Fr\u00fcchte 1,2,3 zu einer himmlischen Verf\u00fchrung zubereitet. Gemeinsam<\/span> ernten, verarbeiten und genie\u00dfen, das ist Gl\u00fcck.<\/a><\/p>\n

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\"\"\"Marmelade<\/a><\/p>\n

\u00a0Die Geschichte der Marmelade<\/span><\/em><\/span><\/h2>\n

Die erste marmelade\u00e4hnliche Substanz ist bis ins alte Rom zur\u00fcckzuverfolgen.<\/strong> Ausgrabungen im Jahre 1937 haben in Tongef\u00e4\u00dfen R\u00fcckst\u00e4nde von Zwetschgenmus in Verbindung mit Zuckerrohr nachgewiesen. Dieses ist ein Vorl\u00e4ufer der heutigen Marmelade.<\/p>\n

Marmelade mit Orangen, also Marmelade gem\u00e4\u00df heutiger EU-Verordnung, wird bereits 1669 in London<\/strong> von Samuel Pepys<\/a> in seinem Tagebucheintrag vom 9. M\u00e4rz erw\u00e4hnt: „Ich trank dort zum ersten Mal Apfelsinensaft, wohl einen halben Liter und in einem Zug. Aus den Schalen machen sie Marmelade. Den Saft trinken sie wie Wein, mit Zucker, und er schmeckt k\u00f6stlich…“<\/span><\/em>[5]<\/a><\/sup>Allerdings l\u00e4sst sich nicht feststellen ob es sich um s\u00fc\u00dfe Orangen<\/a> oder bereits um Bitterorangen<\/a> handelte. Konkret nachweisen l\u00e4sst sich die Bitterorangenmarmelade erstmals in Dundee<\/a>,Schottland<\/a>.<\/strong> Sie wurde von der Kaufmannsfrau Janet Keiller<\/a> \u201eerfunden\u201c. Gegen Ende des 18.\u00a0Jahrhunderts war ein spanisches Handelsschiff aus der Region Sevilla<\/a> durch aufkommenden Sturm gezwungen, den Hafen dieser Stadt anzulaufen. An Bord gab es eine gro\u00dfe Menge nicht mehr ganz so frischer Bitterorangen, die ihr Mann, der H\u00e4ndler James Keiller, g\u00fcnstig erstanden hatte. Da die Fr\u00fcchte im Rohzustand nahezu ungenie\u00dfbar waren, kochte seine Frau diese kleinstgehackt mit sehr viel Zucker ein, um sie damit letztlich erfolgreich in ein gut verkaufsf\u00e4higes Produkt zu verwandeln.[6]<\/a><\/sup> Diese Marmelade wurde in ihrem S\u00fc\u00dfwarenladen zusammen mit anderen Marmeladen, die Jam<\/i> genannt wurden, verkauft.[7]<\/a><\/sup> Die sich schnell entwickelnde allgemeine Nachfrage lie\u00df bald eine fabrikm\u00e4\u00dfige Produktion f\u00fcr die sp\u00e4ter ber\u00fchmte schottische Bitterorangenmarmelade entstehen und 1797 gr\u00fcndete die Familie Keiller bei Dundee die erste Marmeladenmanufaktur<\/a> der Welt.[8]<\/a><\/sup>[7]<\/a>\u00a0Quelle Wiki\u00a0<\/sup><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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